1、在干燥过程中，热风从尾部向前流动，与物料充分接触，通过热传导、对流、辐射传热得到充分利用;
2、热能直接传递给物料，使物料中的水分在筒体中不断蒸发，进风口装置会抽出大量的水分和湿气气流，防止粉尘排放造成的二次污染;
3、逆流传导除湿，避免减少重复干燥工序;
4、通过内螺旋搅拌、扫料、抄板，促进物料的运动，完成整个干燥过程。
食品干燥机是利用钢网作为输送带来输送物料进行连续干燥的干燥设备，适合流动工作。由于输送带是网状的，所以适合干燥规则或不规则块状物(如煤、各种矿物粉末快速成型、食品、蔬菜等)。这台机器可与其他设备配套使用。它也可以单独使用。该设备可广泛应用于冶金、建材、陶瓷、化肥、化工等行业，而食品烘干机也是食品、蔬菜干燥加工的理想设备。